ทับทิมกรอบ
สูตรขนมหวานไทย : ทับทิมกรอบ เครื่องปรุง + ส่วนผสม
http://www.ezythaicooking.com/images/water_chestnut_with_syrup_and_coconut_milk-1.jpg
* แห้ว 800 กรัม(ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)* กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง* เกลือป่น 2 ช้อนชา* น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง* น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง* น้ำหวานแดง 1 1/2 ถ้วยตวง* แป้งมัน 500 กรัม* ขนุนฉีกเป็นฝอย, เมล็ดข้าวโพดสุก (สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)
http://www.ezythaicooking.com/images/water_chestnut_with_syrup_and_coconut_milk.jpghttp://www.ezythaicooking.com/images/water_chestnut_with_syrup_and_coconut_milk-1.jpg
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำแห้วที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ2. นำแห้วที่แช่ในน้ำแดงไปคลุกในแป้งมันให้ติดผิว ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วผิวแห้วทั้งหมด จากนั้น จึงนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกจึงนำออกมาแช่น้ำเย็น (วิธีสังเกตุ : แห้วสุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ)3. เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำและนำไปต้มจนเดือด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี แล้วจึงปิดไฟ4. นำกะทิและเกลือไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก และนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิดไฟ5. นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม,น้ำกะทิ, ขนุนฝอยและข้าวโพด (ถ้าต้องการ) เสริฟทันทีเป็นอาหารว่าง คลายร้อนในวันสบายๆ
ขอบคุณครับ ขอบคุณมากสำหร้บความรู้ครับ ขอบคุณมากคับ
น่าจะทำง่ายนะคับ
จะลองทำดูคับ
ขอบคุณครับ ขอบคุณครับ อ่านแล้วน้ำลายเสาะเลยเรา ขอบคุณมากมายครับ น้ำลายไหลเลยทีเดียว น่ากินมากๆเลย ></// ขอบคุณครับ จะลองทำดู
ขอบคุณครับ
หน้า:
[1]