ทับทิมกรอบ

tee1122

สูตรขนมหวานไทย : ทับทิมกรอบ

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* แห้ว 800 กรัม   (ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) * กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง * เกลือป่น 2 ช้อนชา * น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง * น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง * น้ำหวานแดง 1 1/2 ถ้วยตวง * แป้งมัน 500 กรัม * ขนุนฉีกเป็นฝอย, เมล็ดข้าวโพดสุก    (สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำแห้วที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ 2. นำแห้วที่แช่ในน้ำแดงไปคลุกในแป้งมันให้ติดผิว ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วผิวแห้วทั้งหมด จากนั้น จึงนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกจึงนำออกมาแช่น้ำเย็น (วิธีสังเกตุ : แห้วสุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ) 3. เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำและนำไปต้มจนเดือด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี แล้วจึงปิดไฟ 4. นำกะทิและเกลือไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก และนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิดไฟ 5. นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม,น้ำกะทิ, ขนุนฝอยและข้าวโพด (ถ้าต้องการ) เสริฟทันทีเป็นอาหารว่าง คลายร้อนในวันสบายๆ

pkorn

ขอบคุณครับ

Tongdbsk

ขอบคุณมากสำหร้บความรู้ครับ

vera

ขอบคุณมากคับ
น่าจะทำง่ายนะคับ
จะลองทำดูคับ

devil_angle

ขอบคุณครับ

pakkan

ขอบคุณครับ

mark2007

อ่านแล้วน้ำลายเสาะเลยเรา ขอบคุณมากมายครับ

love-w

น้ำลายไหลเลยทีเดียว น่ากินมากๆเลย ><///

zz-poy

ขอบคุณครับ จะลองทำดู

anuponm

ขอบคุณครับ