สุกี้แห้งทะเล

konbannok

สุกี้แห้งทะเล ส่วนประกอบไม่ตายตัว ชอบอย่างไหนมากก็เน้นอย่างนั้นคับ

- กุ้ง ปลาหมึก
- ผักกาดขาว
- ผักบุ้ง
- ต้นหอม
- คึ่นช่าย
- วุ้นเส้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียม
- น้ำจิ้มสุกี้
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันพืช

เตรียมของก่อนคับ

ล้างกุ้ง ปลาหมึก ปอกเปลือก ผ่าหลังให้สะอาด ปลาหมึกหั่นเป็นท่อน ๆ ไว้


ผักต่าง ๆ ล้างให้สะอาด เด็ดหรือหั่นเป็นท่อนรอไว้เหมือนกัน
วันนี้ใช้ ผักกาดขาว ผักบุ้ง ขึ้นฉ่าย ต้มหอม


วุ้นเส้น เราใช้วุ้นเส้นที่เป็นแบบนิ่ม ๆ แล้ว เลยไม่ต้องแช่น้ำก่อนคับ


กระเทียมปอกเปลือก บุบพอประมาณ

เริ่มทำกันดีกว่า
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชไม่ต้องเยอะคับ พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง

ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงผัดให้สุก

ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปเลยคับ

ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ ราดให้ทั่ว ชอบรสชาติเข้มข้นก็ใส่เยอะหน่อย ผัดคลุกเคล้ากันให้ผักพอสลด

ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้เข้ากันอีกที

เขี่ยทั้งหมดไปไว้ริมกระทะก่อน แล้วตอกใส่ไข่ลงไป อย่าเพิ่งคน ทิ้งไว้พอให้ไข่เริ่มสุก

ค่อยมาผัดรวมกัน ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำนิดหน่อย แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือเครื่องปรุงตามชอบคับ

แค่นี้ก็เสร็จแล้วคับ ผัดเสร็จทานเลย อร่อยมากมายคับ และแล้วก็จะได้สุกี้แห้งทำเอง
ที่ไม่แพ้กับการซื้อกินเลย ถ้าชอบรสจัดมาก ก็ราดน้ำจิ้มสุกี้อีกครั้ง

เค

โอ้ยหิวข้าว มายั่วรอบดึก ขอบคุณครัย

yellow2550

น่าทานมากครับ