ผัดเผ็ดปลาดุก

vera

ผัดเผ็ดปลาดุก
ส่วนผสม
ปลาดุกหั่นแว่น300กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ2เม็ด
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้ง6เม็ด
หอมแดง2หัว
กระเทียม5กลีบ
ผิวมะกรูดซอย1ช้อนชา
ตะไคร้ซอย1ต้น
ข่าซอย3แว่น
เกลือป่น1/2ช้อนชา
กะปิ1/2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มจากตำน้ำพริกเครื่องแกงกันก่อน โดยตำผิวมะกรูด ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง เกลือป่น ให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

ใส่น้ำมันในกะทะยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่น้ำพริกเครื่องแกงลงไปผัดให้หอม

ใส่ปลาดุกลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

พอปลาดุกสุกใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เค

ขอบคุณครับผม น่าทานมากเลยครับ

benzza

ขอบคุนครับ

bolero

ขอบคุณนะครับ