ขนมมะพร้าวแก้ว

vera

ขนมมะพร้าวแก้ว
ส่วนผสม
มะพร้าวขูดเป็นเส้นๆ 3 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำเปล่า

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

สีผสมอาหาร แล้วแต่สีที่ชอบ

วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งบนไฟอ่อนจนละลาย ใส่เกลือลงไป เคี่ยวต่อจนเหนียวเป็นยางมะตูม แล้วจึงเติมสีผสมอาหารลงไป ถ้าต้องการหลายสี ให้แบ่งน้ำเชื่อมออกมาเป็นส่วนๆ ตามจำนวนสีที่ต้องการ

2. เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว ใส่มะพร้าวขูดลงไปเชื่อม คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลจับมะพร้าวให้ทั่วทั้งเส้น เชื่อมจนน้ำงวดลงจึงปิดไฟ

3. ตักมะพร้าวเชื่อมออกมาวางบนถาด ใช้ช้อนจัดแต่งรูปทรงให้เป็นลักษณะก้อนกลมขนาดพอๆกัน ต้องทำให้เสร็จก่อนน้ำเชื่อมแห้ง เมื่อทำเสร็จ ให้นำไปผึ่งแดดจนแห้ง

4. จัดใส่จานเสริฟหรือใส่ภาชนะมิดชิดเพื่อเก็บไว้รับประทานภายหลังได้

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เค

ขอบคุณครับ

vera

ด้วยความยินดีคับ

yellow2550

เช่นเคยครับ
ขอบคุณอีกครั้งครับ
ผมไม่เคยทานเลยนะครับ
ขนมชนิดนี้ เคยทานแต่ข้าวเหนียวแก้วครับ

vera

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2011-8-29 00:53
ด้วยความยินดีคับ

โพสรูปไม่ได้อะ
ขอโทษด้วยคับ

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

jakaro

ขอบคุณครับ