ขนมเกสรลำเจียก

vera

ขนมเกสรลำเจียก
   ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง สำหรับทำตัวแป้ง
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง สำหรับทำตัวแป้ง
มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง สำหรับทำไส้
น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ถ้วยตวง สำหรับทำไส้
เทียนอบ

  วิธีทำ
1 เตรียมทำไส้โดยนำน้ำตาลมะพร้าวไปผสมกับน้ำเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ละลาย จึงใส่มะพร้าวขูด เคี่ยวสักพักจึงนำไปอบควันเทียน
2 ทำตัวแป้งโดย นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับหัวกะทิ ถ้าชื้นมาก ก็ผึ่งให้หมาด จึงจะยีได้สะดวก แต่แป้งต้องชื้นอยู่เสมอ
3 ตั้งกระทะแบนบนไฟอ่อนๆ ให้ยีแป้งผ่านกระชอนลวดตาละเอียด ๆ  โรยให้แป้งบางเสมอกันเป็นแผ่นกลม
4 พอแป้งสุก ตักไส้ใส่บนตัวแป้ง ม้วนปิดไส้ แซะขึ้นเรียงใส่โถ อบด้วยควันเทียนให้หอม

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เค

ขอบคุณครับผม

Blue-Roses

ขอบคุณครับ

yellow2550

ขอบคุณครับ