ไก่ผัดตะไคร้

vera

ไก่ผัดตะไคร้
ส่วนผสม
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด

พริกขี้หนู 8-10 เม็ด ปรับเพิ่มหรือลด ตามความชอบ

หอมแดง 3 หัว

กระเทียม 1 หัว

ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง

ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร

น้ำมันพืช

วิธีทำ
นำกระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้ซอย 1/3 ถ้วย พริกขี้หนู และใบมะกรูด 1/3 ถ้วย ไปโขลกจนละเอียด
ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องแกงที่โขลกในตอนแรกลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอยและ น้ำตาลทราย เร่งไฟแรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันทั่ว จึงปิดไฟ
ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูด, ตะไคร้ซอยที่เหลือและพริกชี้ฟ้า แต่งหน้าด้วยผักชีอีกนิดหน่อย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เค

ขอบคุณครับเคยทาน หร่อยดีครับ

yellow2550

อันนี้ไม่เคยทำเลยครับ
คราวต่อไปจะลองทำบ้างครับ
ท่าทางจะหอมน่าทานนะครับ

yellow2550

อยากให้ทาทำให้ทานจังครับ
เรื่องจริงนะครับไม่ได้ล้อเล่น
จะให้ทำหลายอย่างทั้งคาวหวานครับ

yellow2550

ครับ แต่อย่าลืมนะครับ

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ