ผัดเผ็ดสะตอ

vera

ผัดเผ็ดสะตอ
ส่วนผสม
เม็ดสะตอ 1 ถ้วยตวง
เนื้อหมูหรือวัวหรือกุ้งหรือไก่ 400 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 6 เม็ด
หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด
2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นชิ้น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก ใส่สะตอ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอสุกทั่ว
4. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Tips
ควรเลือกสะตอที่แก่จัดจะมีรสหวานมัน
สามารถหั่นเม็ดสะตอบางๆ เพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเม็ดทั่วถึง

เค

ขอบคุณครับ ชอบใส่กุ้งอ่ะครับ ขอบคุณครับ

yellow2550

เวลาที่ผัดเมื่อใส่ตตอไปแล้ว
ลองใส่ น้ำส้มสายชู ลงไปสักนิดนะครับ
จะทำให้รสกลมกล่มมาๆครับ
เคล็ดลับของคุณแม่นะครับ

Blue-Roses

ไม่เคยทานน่ะครับสะตอ

ขอบคุณมากครับ