วิธีทำ ขาหมูกรอบกับน้ำจิ้มสามรส

tanya

วิธีทำ ขาหมูกรอบกับน้ำจิ้มสามรส
ขาหมูเนื้อนุ่มหนังกรอบ ถึงรสกับน้ำจิ้มแจ่วสามสไตล์ร้อนแรง ซีฟู้ดจัดจ้านและน้ำจิ้มหวานกลมกล่อม
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
* ขาหน้าหมูต้มสุก 1 ขา
* กระเทียมบด 1 ถ้วย
* น้ำสุก 1 ถ้วย
* เกลือ
* พริกไทยตามชอบ
* น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว
* หัวหอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
* ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
* ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
* พริกคั่วป่น 1 ช้อนชา
* ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนชา
* สะระแหน่เด็ดใบ 1 กิ่ง
* น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
* พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
* น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
* กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ
* รากผักชี 3 ราก
เครื่องปรุงน้ำจิ้มหวาน
* พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
* น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1 ช้อนชา
* กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ
วิธีทำ
1. ผสมกระเทียมบดกับน้ำสุกเล็กน้อย จากนั้น นำไปทาลงบนหนังของขาหมู โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วใช้เหล็กแหลมเล็กๆ จิ้มหนังให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ นำไปอบให้แห้ง
2. พักให้เย็นลงก่อนใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พองาม แล้วนำมาทอดด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรส
เวลาในการปรุง 45 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 250 บาท

yellow2550

ขอบคุณมากครับพี่หนึ่ง

vera

ขอบคุณมากๆครับ
เปลี่ยนเป็นขาวัวได้ปะคับ

opordo

ขอบคุณมากครับ

Blue-Roses

ขอบคุณครับ