ขนมไข่ นู๊บ~นุ่ม

vera

ขนมไข่
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4. ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
5. วนิลา 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากันซัก 2 รอบ พักไว้
2. ตอกไข่ใส่ชามผสม นำไปอุ่นโดยใช้ double boiler ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อนแล้วปิดไฟ นำอ่างที่ใส่ไข่มาวางบนหม้อ คนตลอดเวลาให้ไข่พออุ่น ( การอุ่นไข่ ทำให้โครงสร้างของไข่อยู่ตัวดีขึ้นทำให้เราได้เนื้อขนมที่ฟูดี )
3.พอไข่อุ่นแล้วนำมาตีกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูง จนเป็นฟองละเอียดจึงใส่น้ำมะนาว แล้วตีต่อจนขึ้นฟูดี
4. จากนั้นค่อยใส่แป้งที่เตรียมไว้ (ข้อ.1) ลงไปตะล่อมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยกลิ่นวานิลา
5. ตักใส่พิมพ์แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 – 25 นาที
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

yaifaiz

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เกี่ยวไรเนี่ย

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

yellow2550

ต้นฉบับโพสต์โดย yaifaiz เมื่อ 2011-9-23 21:54
เกี่ยวไรเนี่ย

มันคล้ายๆกับเป็นโลโก้ของฟิกเขาน่ะครับ
แต่เขาทำด้วยใจจริงๆนะครับ
ขอสูตรทำอะไรก็หาจัดมาให้
แถมยังบอกเคล็ดลับการทำ
ให้อีกตั้งหลายอย่างครับ...