แกงส้มมะละกอพริกสด

vera

แกงส้มมะละกอพริกสด
ส่วนผสม
น้ำพริกแกงส้ม (พริกสด)   4ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาอินทรีย์   200กรัม
มะละกอดิบ   200กรัม
น้ำมะขามเปียก   4ข้อนโต๊ะ
น้ำปลา   3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป   1ข้อนชา
น้ำมะนาว   1ช้อนชา
เกลือ   1ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม (พริกสด)
พริกเหลืองหั่นหยาบ   50กรัม
หอมแดงซอย   50กรัม
ข่า   1ช้อนชา
เกลือ   1ช้อนชา
กระเทียมหั่นหยาบ   1ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย  1ช้อนโต๊ะ
กะปิ1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกให้ละเอียดแล้วตักพักทิ้งไว้
2.หั่นมะละกอดิบเป็นชิ้นขนาดพอคำ เคล้ากับเกลือ แล้วล้างให้สะอาด ต่อจากนั้นนำไปลวกให้พอสุก แล้วพักไว้
3.ลวกเนื้อปลาอินทรีย์พอสุก ตักพักไว้ นำน้ำลวกปลามาปั่นรวมกับน้ำพริกแกงส้ม ต่อจากนั้นนำส่วนผสมที่ปั่นไว้ไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว แล้วเติมเนื้อปลากับมะละกอดิบที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งไฟจนเดือด แล้วตักเสิร์ฟได้เลย

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

vera

ด้วยความยินดีคับ

sand

เมนูโปรดเลยครับ หาง่ายด้วยทำเองก็ไม่ยากครับ ขอบคุณมากมาย