ขนมฝักบัวใบเตย

vera

ขนมฝักบัวใบเตย
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้าสด   2  ถ้วย
แป้งข้าวเหนียวสด   1/4  ถ้วย
น้ำตาลทราย   1/2  ถ้วย
น้ำมัน   2  ถ้วย
น้ำใบเตย   1/4  ช้อนชา
น้ำสะอาด   1/2  ถ้วย
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
1.เทแป้งทั้งสองชนิดกันรวมกัน ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำใบเตยในน้ำสะอาด เทลงในแป้ง
2.คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเป็นครีมข้นเข้ากันดี ตั้งพักไว้จนแป้งขึ้น สังเกตจากฟองปุดทั่วผิวแป้ง
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ควรใช้กระทะก้นลึกใบเล็กๆ รอจนน้ำมันร้อน ตักแป้งหยอดลงในกระทะทอดทีละชิ้น คอยตักน้ำมันรดบนขนมให้ทั่วระหว่างทอด
4.พอขอบขนมเริ่มสุกเหลืองกรอบจึงพลิกกลับอีกข้าง ทอดให้สุกทั่วดี ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

asoda123

ขอบคุณมากครับ  สมัยเด็กชอบทานมากเลย  ตอนนี้หากินยากด้วย

vera

ต้นฉบับโพสต์โดย asoda123 เมื่อ 2011-12-2 16:01
ขอบคุณมากครับ  สมัยเด็กชอบทานมากเลย  ตอนนี้หากินยากด ...

ใช่คับหายากมากกว่าจะได้สูตรและลองทำจนออกมาดีนะยากมากอะคับ