เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

vera

เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสมสำหรับ 15 ที่
เนื้อ ไก่ หมู บดละเอียด3ขีด
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้1ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นชิ้นเล็กๆ พอคำ1/2ถ้วยตวง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตัดขนาด 5x5 นิ้ว1กิโลกรัม
พริกไทย1ช้อนชา
กระเทียม2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา/ผักสลัด/ใบสะระแหน่/แครอท ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลปึก ซอยละเอียด1 1/2ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก3/4ถ้วยตวง
ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง บดหยาบ1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.เริ่มด้วยการบดกระเทียม พริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน นำไปผัดกับน้ำมันพอหอม แล้วใส่เนื้อไก่หรือหมูสับลงผัดให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ชิมรสตามชอบ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอสุก ยกลง
3.วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวตามด้วยผักตามชอบ ตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงไป แล้วม้วนให้เป็นแท่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม
4.วิธีการอีกอย่างของสูตรอาหารที่ขาดไม่ได้ก็คือการทำน้ำจิ้ม โดยเริ่มจากการผสมน้ำตาลปึก น้ำมะขาม ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน
5.นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น
6.เติมพริกขี้หนูบดลงผสม พร้อมเป็นน้ำจิ้มกับเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

yellow2550

อันนี้น่าสนใจมากๆเลยครับ

vera

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2012-2-1 20:05
อันนี้น่าสนใจมากๆเลยครับ

ลองทำทานนะคับอร่อยมากๆคับ

yellow2550

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2012-2-1 20:16
ลองทำทานนะคับอร่อยมากๆคับ

เป็นอีกเมนูนะครับที่จะทำไปถวายพระอาทิตย์นี้

vera

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2012-2-1 22:45
เป็นอีกเมนูนะครับที่จะทำไปถวายพระอาทิตย์นี้
...

คับผมมันเป็นวันพระหรือวันสำคัญอะำำไรหรือเปล่าะพี่

yellow2550

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2012-2-2 08:52
คับผมมันเป็นวันพระหรือวันสำคัญอะำำไรหรือเปล่าะพี่ ...

พี่ไปทำบุญทุกอาทิตย์ครับ
จะเตรียมอาหารไปถวายพระทุกครั้งครับ
นึกจนหัวผุแระ
คราวนี้ต้องอาศัยรายการอาหารของของฟิกน่ะครับ
เห็นน่าทานหลายอย่างเลยครับ

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

katisod

น่าเขมือบจัง

chabar0607

เห็นแล้วน้ำลายไหล