เห็ดหอมยัดไส้น้ำแดง

vera

เห็ดหอมยัดไส้น้ำแดง
ส่วนผสม
เห็ดหอมแห้งดอกใหญ่นำไปแช่น้ำ   10ดอก
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก   1/4ถ้วย
เห็ดฟางหั่นหยาบ   1/4ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก   1/4ถ้วย
เนื้อ หมู ไก่บด   1ถ้วย
น้ำตาลทราย   1 1/2ช้อนชา
ซีอิ้วขาว   2 1/2ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น   1/4ช้อนชา
แป้งข้าวโพด   1ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย   1ต้น
แป้งมัน   1ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด   1-2ถ้วย

วิธีทำ
1.นำเห็ดหอมไปแช่น้ำทิ้งไว้ นำเนื้อหมูบด แครอท เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน และต้นหอม มาหมักกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพด คลุกให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2.นำเห็ดหอมที่นิ่มแล้วมาตัดก้านออก นำเนื้อ หมูหรือไ่ก่บดที่หมักไว้มายัดใส่เห็ดหอม นำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของไส้
วิธีการทำน้ำแดง
3.นำน้ำสะอาดตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำตาลละลาย นำแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วมาใส่ ค่อยๆ คนจนได้ความเหนียวเล็กน้อยแล้วปิดไฟ นำเห็ดหอมที่นึ่งสุกแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำแดง ยกขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ แบบหอมกรุ่น

sand

เป็นเมนูสุขภาพ ถ้าไม่ใส่เนื้ออะไรใส่แต่เห็ดก็น่าอร่อยนะครับ

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ