หมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน

vera

หมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสมอาหาร
หมึกกล้วย   500กรัม
หมูหรือไก่บด   300กรัม
น้ำมะขาม   2ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ   2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล   2 1/2ช้อนโต๊ะ
เกลือ   1ช้อนชา
ซอสปรุงรส   1ช้อนโต๊ะ
พริกไทย, ถั่วลันเตา, หอมใหญ่, สัปปะรด ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร
1.นำเนื้อบดผสมรวมกับพริกไทย(ตามต้องการ) ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อจากนั้นนำหมึกไปล้างให้สะอาด
2.เอาเนื้อบดที่ผสมเครื่องไว้แล้ว มาหยัดไส้ในตัวหมึก เมื่อยัดเนื้อบดเสร็จแล้วให้นำไม้จิ้มฟันมากัดตรงปากตัวหมึกและใช้มีดผ่าตรง ก้นหมึก เพื่อเวลานำไปนึ่ง เนื้อจะได้ไม่ทะลักออกมาและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ต่อจากนั้นผึ่งทิ้งไว้ให้แห้ง
3.หันมาทำน้ำเปรี้ยวหวาน โดยนำน้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่รวมกันลงในกระทะ ตั้งไฟเบาๆ ต่อจากนั้นใส่ถั่วลันเตา หอมใหญ่ สัปปะรด มะเขือเทศลง คนให้ทั่วกับซอส รอจนเดือดนิดๆ นำหมึกยัดไส้ที่นึ่งเสร็จแล้วเทใส่ในกระทะ คนให้หมึกเข้ากับน้ำซอสจนทั่วเป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

benzene

น่าทานครับ

chabar0607

เปรี้ยวปากอยากกิน