ไก่ผัดซอส : 닭강정 ทักกางจอง

aisyoyo123

ทักกางจอง คือ ไก่ผัดกับซอส เป็นกับแกล้มชั้นดีของคนเกาหลีเวลาดื่มเบียร์และโซจู

ส่วนประกอบในการหมักไก่
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เกลือนิดหน่อย
- น้ำขิง 1/2 ช้อนชา
- rice wine 1 ช้อน
- พริกไทยนิดหน่อย

เครื่องปรุงในการทำซอส
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลครึ่งช้อน
- เหล้า 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา
- ขิงหั่นบาง ๆ 10 กรัม
- กระเทียมหั่นบาง ๆ 2 กลีบ
- พริกแดงแห้ง 1 เม็ด เม็ดออกให้หมดนะคะ
- น้ำครึ่งแก้วหรือประมาณ 100 CC

ส่วนประกอบอื่น ๆ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมั้นสำหรับทอดไก่
- แป้ง

วิธีทำ
- หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำขิง , rice wine , เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำไก่มาชุปไข่และแป้ง เสร็จแล้วก็พักไว้ก่อน
- ขั้นตอนต่อไปเรามาทำซอส ตั้งหม้อ ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เหล้า น้ำมันงา ขิง กระเทียมและพริกแห้งแดงลงไป
- แล้วตามด้วยน้ำ ทิ้งไว้ให้เดือด ระหว่างรอ มาทอดไก่ ทอดให้เหลือง เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อน้ำซอสที่เราทำไว้ให้เดือดจากนั้นใส่ไก่ที่เราทอดไว้ลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้ง
-  เสร็จแล้วก็ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยถั่วบด

credit Haena

kimjohnhun

น่ากินมากเลยครับ

vera

ขอบคุณมากๆคับ

fancessca

ขอบคุณนะครับ