อากาศร้อนๆ รับกระท้อนลอยแก้วมั๊ย ?

Medmayom

อากาศร้อนๆ รับกระท้อนลอยแก้วมั๊ยคะ?

ตอนนี้ใครๆก็บ่นว่า ร้อนๆๆๆๆๆๆ … วันนี้ลองมาทำ “กระท้อนลอยแก้ว” ของหวานๆ เย็นๆ ทานแก้ร้อนกันนะคะ

ส่วนประกอบในการทำเมนูนี้

กระท้อนปุยฝ้าย 3 ลูก

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

เกลือป่น 2ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก 2 ถ้วย

น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือ เลือกกระท้อนที่จะนำมาทำกันค่ะ … กระท้อน ต้องหาลูกที่ขนาดกำลังเหมาะไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป หากชอบเนื้อกรอบ ๆ ก็ใช้กระท้อนที่ไม่แก่มาก แต่ถ้าชอบเนื้อนิ่ม ๆก็ใช้กระท้อนที่แก่จัดค่ะ แต่อย่าให้งอมนะคะ

ขั้นตอนแรก : ใส่เกลือป่นลงไปในน้ำต้มสุก คนให้เกลือละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่สอง : เมื่อได้กระท้อนมาแล้ว จัดการผ่ากระท้อนเป็นสองซีก … ใช้มีดปลายแหลมแซะเอาเมล็ดออกแล้วปลอกเปลือก หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำตามต้องการ ถ้าใครมีฝีมือในการสลักเสลา ก็โชว์ฝีมือได้เต็มที่ แล้วนำลงแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ราว 1-1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่สาม : เตรียมน้ำเชื่อม ด้วยการผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด เข้าด้วยกัน และยกตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย แล้วใช้ผ้าขาวบางกรองเอาเศษผงออก … น้ำน้ำเชื่อมขึ้นตั้งไฟเคี่ยวอีกเล็กน้อยพอให้น้ำเชื่อมข้น แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมเกลือนิดหน่อยให้รสชาติดีขึ้น แล้วทิ้งให้เย็น

ขั้นตอนที่สี่ : พอน้ำเชื่อมเย็นได้ที่แล้ว ตักกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือทิ้งให้สะเด็ดน้ำ และใส่ลงในชามน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ให้พอมีรสหวานเค็มนิดๆ

ขั้นตอนที่ห้า : นำกระท้อนในน้ำเชื่อมไปแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นก็ได้เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อกระท้อน ทีนี้เราก็จะได้ กระท้อนลอยแก้ว ที่สุดแสนอร่อย … เวลาจะทานก็แค่ตักใส่ถ้วยเติมน้ำแข็งทุบลงไป แค่นี้ก็จะได้เมนูของหวานๆ เย็นๆ ที่รับประทานแล้วชื่นใจ คลายความร้อนรุ่มจากอากาศ และสิ่งต่างรอบตัวได้ชะงัดนัก

“เต้าฮวยเย็น” … ตอนที่ไปเยือนสิงคโปร์ ชอบไปซื้อเต้าฮวยรสอัลมอนด์มาทานบ่อยๆ พอกลับบ้าน เลยไปซื้อผงเต้าฮวยรสอัลมอนด์ที่เขาทำขายเป็นซองๆมาทำกินเอง … แช่ไว้ในตู้เย็นเป็นถ้วยๆ อยากกินเมื่อไหร่ก็หยิบออกมานั่งทาน

เมนูนี้ใครก็ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องบอกว่าทำยังไงก็ได้ … นำรูปมาฝากเป็นของแถมค่ะ

from ; Blog OK Nation  Posted by Supawan

boyslur

น้ำลายไหลเลยคับ ร้อน ๆ แบบนี้้ต้องแบบนี้เลยคับ
ต้องจัดสักหน่อยละคับ หวังว่าสูตรคงไม่พลาดนะคับ อิอิ

chabar0607

น่ากินมากมาก