ต้ใคร้งปลากระป๋อง

tee1122

ต้มโคล้งปลากระป๋อง เป็นอาหารที่เรียบง่ายและรสชาติก็ไม่แตกต่างกับต้มโคล้งอย่างอื่นเลยแต่ว่าต้มโคล้งปลากระป๋องนั้น สามารถหาวัตถุดิบที่ง่ายและสะดวกสบายมากและมีรสชาติอร่อย ถ้าใครชอบเปรี้ยวหรือชอบหวานหรือชอบเค็มก็สามารถทำได้ไม่ยากตามที่เราชอบหากใครที่สนใจในการทำต้มโคล้งปลากระป๋องก็สามรถทำโดยตัวเองได้ไม่ว่าจะเป็นที่หอพักหรือว่าบ้านแต่ที่สำคัญเลยต้องมีกระทะไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส ก็สามารถประกอบอาหารชนิดนี้ได้อย่างสบายๆ

ส่วนผสมของเมนูต้มโคล้งปลากระป๋องมีดังต่อไปนี้

• ปลากระป๋องล้างเอาซอสมะเขือเทศออกไปจำนวน 1 กระป๋อง
• หอมแดงปลอกเปลือก ทุบแตกจำนวน 4 หัว
• พริกขี้หนูแห้งทอดหรือคั่วทั้งเม็ดจำนวน 5 เม็ด
• ใบมะกรูดหั่นเป็นเส้นยาวหยาบๆจำนวน 3 ใบ
• น้ำมะขาบเปียกคั้นน้ำเข้มข้นจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสไก่ชนิดผงจำนวน 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บจำนวน 1 ช้อนชา
  

วิธีการปรุงรสเมนูต้มโคล้งปลากระป๋องมีดังต่อไปนี้

• เทน้ำสะอาดลงไปในหม้อแกงสัก 2 ถ้วยตวงก่อน จากนั้นใส่หอมแดงทุบลงไป ตามด้วยมะขามเปียกคั้นลงไป รอจนเดือดให้น้ำปลากระป๋องหรือปลาซาร์ดีนที่ล้างซอสออกไปหมดแล้วใส่ลงไป
• ให้ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยเครื่องปรุงรสไก่ชนิดผง ใสน้ำตาลปี๊บลงไปอีกอย่างหนึ่งพอเดือดลองชิมดูได้ทันที
• อ่อนรสไหนก็เพิ่มรสนั้น เช่น รสเค็ม รสเปรี้ยว รสหวาน หากชอบเติมรสหวานก็เติมได้จนพอใจ ตักใส่ชาม โรยด้วยพริกขี้หนูแห้งคั่วหรือทอดได้ทันที พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
  

หากท่านผู้อ่านชอบเปรี้ยวก็สามารถนำยอดมะขามอ่อนหรือ ยอดมะดันอ่อน เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวได้เลยบางท่านต้องการใส่ผมมะดันลงไปในต้มก็สามารถทำได้อีกยังเพิ่มสีสันให้กันต้มอีกด้วยและนำมาเสิร์ฟต้นร้อนๆซดน้ำแล้วรู้สึกโล่งคอ หรือรับประทานกับข้าวร้อนๆก็สามารถรับประทานได้หรือแม้กระทั่งจะนำต้มโคล้งปลากระป๋องมาทำเป็นกับแกล้มก็สามารถรับประทานได้แต่ท่านผู้อ่านคนไหนที่ยังไม่ชินกันอาหารรสจัดก็อย่าใส่พริกมากจนเกินไปเพราะว่าอาจจะเป็นโรคกระเพาะได้