หม้อไฟปลาไหลกับถั่วหมัก

tee1122

หม้อไฟปลาไหลกับถั่วหมัก

Snang plern on’tong nung jao.

ส่วนประกอบ:
ปลาไหลล้างสะอาด 2 ตัว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กานพลูสับ 3 ช้อนชา
หัวหอมหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
เผือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 14 ถ้วยตวง
เบียร์หรือน้ำ 1 ถ้วยตวง
ถั่วหมัก 5 ชิ้น
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักบุ้งหั่น 2 ถ้วยตวง
ขั้นตอน :
1.ทำความสะอาดปลาไหล ตัดเป็นชิ้น ยาว 5 นิ้ว ใช้ผ้าชุบน้ำคลุมชิ้นปลาไว้ไม่ให้เนื้อแห้ง
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช นำปลาไหลลงทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้
3.น้ำมันที่เหลือ ใส่หัวหอมลงไป ตามด้วย กระเทียมและเผือก ผัดให้สุก เทใส่หม้อที่จะทำน้ำซุป
4.ใส่น้ำซุปไก่ และเบียร์ลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด
5. ผสมถั่วหมัก น้ำตาล น้ำปลา และพริกไทยดำ ในถ้วย
6. ปรุงรสน้ำซุป ด้วยซอสถั่วหมักที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน เสิร์ฟเป็นหม้อไฟกับผักบุ้งหั่นเป็นท่อน และข้าวสวย

speed

ขอบคุณสำหรับวิธีการทำหม้อไฟปลาไหลกับถั่วหมัก ครับ~

auntot

ครับ ถั่วหมักนี่จะใช่ถั่วเน่ารึเปล่าคร้าบ