ไม่รับประทานอาหารเช้า เสี่ยงเกิดโรคเบาหวาน

zaniim

ไม่รับประทานอาหารเช้า เสี่ยงเกิดโรคเบาหวาน

สธ. 23 พ.ค.- กรมอนามัยเผยพบกลุ่มวัยทำงานและเด็กวัยเรียนมีพฤติกรรมไม่รับประทานอาหารเช้า เสี่ยงเกิดโรคเบาหวาน  และยังส่งผลต่อการเลือกเมนูอาหารในมื้อถนัดไปที่มีพลังงานสูง ขณะที่เด็กวัยเรียน อาหารเช้ามีผลต่อสมาธิในการเรียน

นพ.เจษฎา โชคดำรงสุข อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า จากผลสำรวจพฤติกรรมการกินอาหารเช้าโดยสำนักโภชนาการ กรมอนามัยในปี 2555 จำนวน 220 ตัวอย่าง พบว่ากลุ่มวัยทำงานอายุระหว่าง 20-60 ปี กินอาหารเช้าเป็นประจำ ร้อยละ 59.55 กินอาหารเช้าเกือบทุกวันร้อยละ 24.09 เมื่อเปรียบเทียบระหว่างเพศชายและเพศหญิง พบว่า เพศชายกินอาหารเช้าทุกวันมากกว่าเพศหญิงถึงร้อยละ 64  ขณะที่เพศหญิงรับประทานอาหารเช้าร้อยละ 57.24 และส่วนใหญ่กินข้าวเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ ร้อยละ 50.45 และดื่มชา กาแฟ แทนข้าว ร้อยละ 25 รองลงมา คือ นมจืดพร่องมันเนย ร้อยละ 13.64

สาเหตุส่วนหนึ่งที่กลุ่มวัยทำงานไม่ได้รับประทานอาหารเช้า คือ การดำเนินชีวิตที่เร่งรีบ ร่างกายจึงรู้สึกหิวตลอดเวลา และกินอาหารในมื้อถัดไปมากยิ่งขึ้น เลือกเมนูอาหารที่ให้พลังงานสูงทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้การอดอาหารเช้ายังเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน เนื่องจากคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ จะลดภาวะผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน หรือภาวะดื้อของอินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานได้ถึง ร้อยละ 35 -50 และผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกายังพบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจ

นพ.เจษฎา กล่าวว่า ส่วนในเด็กวัยเรียนพบว่า เด็กอายุ 6 - 11 ปี ร้อยละ 30 ไม่กินอาหารเช้า และมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นเมื่อเด็กมีอายุมากขึ้น โดยเฉพาะเด็กนักเรียนหญิง อายุ 12-14 ปี ไม่กินอาหารเช้าถึงร้อยละ 52 ผู้ปกครองจึงควรให้ความสำคัญกับอาหารเช้าโดยเฉพาะในช่วงเปิดเทอม หากเด็กวัยเรียนไม่รับประทานอาหารเช้าจะส่งผลเสียต่อการเรียนและสุขภาพ เพราะร่างกายจะทำงานเพื่อเผาผลาญตลอดเวลาแม้ในขณะหลับ และเมื่อไม่ได้ทานอาหารเช้าทำให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหาร จะส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดต่ำลง ร่างกายอ่อนเพลีย หงุดหงิด อารมณ์เสีย อาจถึงขั้นหน้ามืดเป็นลม เพราะสมองได้รับน้ำตาลกลูโคสไปหล่อเลี้ยงไม่เพียงพอ ส่งผลต่อการเรียน ทำให้เด็กไม่มีสมาธิเรียน อาจเป็นโรคกระเพาะจนถึงขั้นต้องพักการเรียนได้ ทั้งนี้ อาหารเช้า เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยควรได้รับพลังงานประมาณ 400 -450 กิโลแคลอรี หลี่กเลี่ยงอาหารที่ส่วนผสมของโซเดียมสูง อาหารสำหรับเด็กควรมีโปรตีนสูง มีส่วนผสมของผักด้วย.- สำนักข่าวไทย

ที่มา: http://www.mcot.net/site/content?id=519d9451150ba0016800022d#.UZ2uuKLIY2I