แกงไตปลา

ิิpat

แกงไตปลา

เครื่องปรุง : (สำหรับทาน 4 คน)

- ไตปลาอย่างดี 2 ช้อนแกง
- เนื้อปลาซาบะย่าง ครึ่งถ้วยหรือ 4 ช้อนแกง
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนแกง
- กะปิ 1 ช้อนแกง
- พริกแกงไตปลา 1 ช้อนแกง
- มะเขือเปราะหั่นซีก หน่อไม้ต้ม ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นสั้น รวมกัน 1 ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 ดอก
- พริกไทยอ่อนหั่น 1 พวง
- เม็ดมะม่วงหิมมะพาน 1 ช้อนแกง
- ใบโหระพาเด็ด 2 ก้าน
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

ขั้นตอนการปรุง :

1. น้ำสต๊อคไก่ 3 ถ้วยตวงใส่หม้อต้มจนเดือด
2. ใส่พริกแกง กะปิ ไตปลา กุ้งแห้ง เนื้อปลาย่าง เม็ดมะม่วงหิมมะพาน ต้มจนเดือด
3. มะเขือเปราะ หน่อไม้ ถั่วฝักยาวลงต้มรวม คนให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้ง
4. พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา ใบมะกรูด เติมรวมคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย
5. ปรุงรสด้วยส้มแขก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

krittamm

ขอบคุณครับ

deathmagi

ขอบคุณครับ เด๋วลองไปทำดู

auntot

ชอบคุนนะแต่งงที่ใส่โหระพาด้วยนี่ซิ